Polen 2013: Schweizer Fernsehkoch besucht das Waldhaus Hubertus

Beat Caduff vom, unter Insidern als Geheimtipp gehandelten Speiserestaurant Caduff's Wineloft in Zürich (www.wineloft.ch), ist selber auch begeisterter Jäger. Als Bündner Patentjäger bevorzugt er die einfache und unverfälschte Jagd, wie diese in den Revieren rund ums Waldhaus Hubertus betrieben wird. Sein Erfolgsrezept in der Küche wie auf der Jagd verdankt er dem angeborenen Spürsinn für die Qualität des Einfachen, welche die Freude an der Jagd und den Genuss seiner kulinarischen Kreationen so richtig erst ausmachen.